節能開水器在不同的使用場所，及不同的安裝位置，會設置相應不同尺寸型號的開水器。因此容量的大小是會根據不同群體的需求去選擇，大多數廠家會生產2升-200升容量不等的開水器。
優點：
1、整機不再需要保溫，關閉龍頭能源即切斷故也無需定時開關機;
2、從根本上解決千滾水、陰陽水、老化水、隔夜水等難題;
3、取用開水快捷，最長等待時間數十秒;
4、工作過程中產生的蒸汽、電器能量被利用，用于預熱行程中的冷水，從而無蒸汽外泄，加之無需保溫，一天不用水就不用能耗，其節能率高，優于各種水箱式開水器;
5、智能化集成高，整機采用單片機控制，無觸點控制電熱系統，數字水位探點技術的運用，更安全;
6、相比水箱式電開水器體積小巧時尚。
即開式節能開水器有步進式改進型，能保溫，卻不是真正意義上的即開式。即開式開水器采用的是水流行程加熱的原理，冷水在水流腔體中一邊行走一邊加熱，所以溫度依次的比較高，在達到末端以后開水沸騰便可溢出，這個時候可以循環形成源源不斷出新鮮的開水流出，把龍頭關閉以后，末端水位信號指令進水接受到停止信號，加熱也就停止。在整個過程中沸騰水都是不存留，沸騰部分是流不出，可以做到用多少燒多少水，能讓水始終保持新鮮。
